9 loại trái cây tốt nhất cho người bệnh tiểu đường
Người bị tiểu đường nên ăn hoa quả có chỉ số đường huyết tối đa ở mức 69. Ảnh: healthifyme
1. Kiwi
Quả Kiwi rất giàu vitamin C, vitamin B6, magie, canxi và chất chống oxy hóa. Loại quả này có tác dụng hạ huyết áp (do hàm lượng kali cao), đẩy nhanh quá trình lành vết thương (do hàm lượng vitamin K cao) và cải thiện nhu động ruột (do hàm lượng chất xơ cao).
Kiwi có chỉ số đường huyết (GI) là 50 và tải lượng đường huyết (GL) là 7,7. Do đó, nếu tiêu thụ ở mức độ vừa phải, quả kiwi sẽ không làm tăng insulin ngay lập tức. Thay vào đó, lượng đường trong máu tăng đều đặn và ở mức tối thiểu.
Vỏ kiwi chứa nhiều chất xơ không hòa tan và hợp chất “inositol”, khiến cơ thể nhạy cảm hơn với insulin, rất tốt cho người bệnh tiểu đường.
Kiwi cũng rất ít calo và chủ yếu chứa nước. Do đó, việc hấp thu kiwi cũng có thể giúp giảm cân và kiểm soát cân nặng. Cân nặng tối ưu là cách tốt nhất để kiểm soát lượng đường trong cơ thể.
2. Đu đủ
Đu đủ có chỉ số đường huyết thấp và có nhiều chất chống oxy hóa. Đu đủ ít calo nhưng lại chứa nhiều vitamin thiết yếu như A, C và E. 3 loại vitamin này là chất chống oxy hóa mạnh và giúp ngăn ngừa tình trạng tăng cholesterol trong động mạch. Lượng cholesterol cao dẫn đến đau tim, đột quỵ và tăng huyết áp.
Người bệnh tiểu đường hay bị táo bón. Đu đủ có papain, một loại enzyme hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ và nước trong đu đủ còn giúp cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón.
3. Táo
Polyphenol trong táo giúp chống lại nhiều bệnh tật. Ngoài ra, táo còn là nguồn cung cấp vitamin C và magie dồi dào. Vì thế mới có câu nói “ăn một quả táo mỗi ngày giúp tránh xa bác sĩ”.
Các chất xơ hòa tan trong vỏ táo cũng được biết là có tác dụng thúc đẩy sức khỏe đường ruột. Flavonoid mang lại cho táo những chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm tuyệt vời.
Với chỉ số GI là 36 và GL là 6, táo có hàm lượng đường rất thấp, do đó rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
Các nghiên cứu cho thấy những người ăn táo thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 28%. Đó là bởi vì polyphenol trong táo ngăn chặn sự hao mòn của các tế bào beta chịu trách nhiệm sản xuất insulin.
Táo cũng là thực phẩm tuyệt vời để giảm cân vì ít calo nhưng lại giàu chất xơ, hỗ trợ giảm cân. Giảm cân là cách tốt nhất để kiểm soát bệnh tiểu đường.
4. Cam
Cam là một lựa chọn tuyệt vời cho người bị bệnh tiểu đường vì chúng chứa nhiều vitamin C và chất xơ.
Cam rất giàu folate, được chứng minh là có tác dụng chống sỏi thận. Ngoài ra, hesperidin, một loại chất chống oxy hóa trong họ bioflavoid trong cam có tác dụng chống lại bệnh tim và kiểm soát cholesterol.
Cam cũng giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Mặc dù không phải là nguồn giàu chất sắt nhưng axit citric trong cam giúp tế bào hấp thụ chất sắt hiệu quả hơn.
Với hàm lượng chất xơ và chất dinh dưỡng cao, GI từ 31-51 và GL khoảng 5, o đó, cam là loại trái cây rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.
5. Đào
Đào chứa nhiều kali và chất chống oxy hóa và vitamin C. Đặc tính chống oxy hóa của đào mạnh đến mức nó bắt đầu phát huy tác dụng sau 30 phút tiêu thụ.
GI và GL của đào lần lượt là 28 và 3, cực kỳ an toàn cho người bị tiểu đường.
Đào rất giàu chất xơ không hòa tan, giúp giảm táo bón, tình trạng thường gặp ở bệnh nhân tiểu đường.
Đào cũng có vô số hợp chất hoạt tính sinh học, làm tăng quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, đào có ít chất béo nên rất tốt cho việc giảm cân và kiểm soát bệnh tiểu đường.
6. Mận
Mận ít calo và có hàm lượng chất xơ hòa tan tốt. Vì vậy, mận là một lựa chọn tuyệt vời để ăn nhẹ. Ngoài ra, nó còn giúp giảm cân, hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón.
Chất phytochemical trong mận giúp giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Kali trong mận tốt cho việc kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa đột quỵ.
GI của quả mận là 40, rất thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, mận còn tăng cường sản xuất hormone gọi là adiponectin, giúp giảm lượng đường trong máu.
7. Thanh long
Thanh long chứa nhiều vitamin C, sắt và magie, chất chống oxy hóa như betalain, hydroxycinnamate và flavonoid. Ngoài ra, thanh long còn có chất xơ prebiotic thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn và hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột tốt hơn.
Với chỉ số GI từ 48-52 và GL là 4, việc tiêu thụ thanh long không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thanh long làm giảm tình trạng kháng insulin, đánh bại bệnh tiểu đường tuýp 2 một cách hiệu quả.
8. Bơ
Bơ giàu kali, giúp duy trì huyết áp, sức khỏe tim mạch, chức năng thận và hệ thần kinh. Ngoài ra, chất béo trong bơ là chất béo không bão hòa lành mạnh giúp giảm cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch tốt, chống lại bệnh cao huyết áp và đột quỵ.
Hàm lượng chất xơ trong bơ cao, giúp chúng ta no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn.
Bơ có chỉ số đường huyết rất thấp và nhiều chất xơ. Hai đặc tính này làm cho nó trở thành một lựa chọn trái cây lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường. Bơ giúp cải thiện độ nhạy insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
9. Dứa
Dứa chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp giảm cân. Hàm lượng vitamin C trong dứa rất cao, giúp hấp thụ chất sắt thích hợp trong cơ thể. Nó cũng giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Chỉ số đường huyết của dứa dao động từ 55 – 70, tùy theo vùng trồng. Dứa là loại trái cây có chỉ số đường huyết trung bình và có hàm lượng chất xơ không hòa tan cao nên thích hợp cho bệnh tiểu đường. Các chất chống oxy hóa trong dứa cũng giúp cơ thể bạn khỏe mạnh.
H.Phương
